Más de 300 recetas de ensaladas de todo tipo. Los aderezos, cremas y dips más originales. Ensaladas de carne, pescado, marisco… que constituyen una comida completa.
Las ensaladas son platos fáciles y rápidos de preparar que no faltan nunca en nuestra mesa como entrantes, acompañantes, platos principales o incluso postres, y sus múltiples combinaciones de alimentos dan color y sabor a los menús diarios.
En este libro encontrará más de 300 recetas sanas y nutritivas al gusto de todos, desde las ensaladas más clásicas (como la waldorf, la césar o la caprese) hasta especialidades imaginativas y que pueden solucionar una comida (ensalada de pavo con cuscús, arándanos y sésamo o ensalada con uvas moscatel, avellanas y queso Camembert), además de los mejores aderezos y dips sorprendentes para dar el toque final a un plato completo, sabroso y sano.
Alejandra Ell enberg
Cocinera y profesora de cocina. Estudió en el New England Culinary Institute de Vermont, EE UU. Ha sido la propietaria y chef del restaurante Oolong y la chef del restaurante Patxoca. En la actualidad, ejerce de profesora de cocina en Espai Boisa, Aula Gastronómica y Casa Golferichs.
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